Vitaminas e Minerais

O que são Vitaminas e Minerais?  

• Não se classificam como alimentos ou nutrientes, e sim como micronutrientes.   
• As Vitaminas são enzimas e hormônios que viabilizam e catalisam os processos do nosso metabolismo, além de proteger o organismo contra doenças, sobretudo a vitaminas D3, vitamina C e vitamina A.  
• As Vitaminas são obtidas a partir de uma vasta gama de alimentos, especialmente frutas, verduras e legumes. Também podem ser sintetizadas pelos músculos, quando em atividade de esforço, pelas glândulas, ou ainda pela ação da luz ultravioleta do sol sobre a pele.  
• Os Minerais destinam-se a compor a estrutura de alguns tecidos, como os tecidos ósseos, além de participarem da constituição de enzimas, ácidos e aminoácidos e propiciar o funcionamento do sistema nervoso e do cérebro. Ressalte-se que um dos minerais mais importantes, o sal de cozinha, nunca deve ser reduzido demasiadamente, sob risco de causar problemas neurológicos e até levar a óbito em determinadas situações. Todavia, convém evitar o sal refinado que libera sódio excessivo no organismo, podendo provocar hipertensão. Substitua-o pelo sal marinho natural, que contém mais de 80 sais minerais importantes. 
• Os minerais têm como fontes principais as verduras, legumes e frutas.   

Leia mais Aqui (Referências bibliográficas):  

1. ​
   Como comer bem sem engordar - 
   Síntese
2. Colesterol - Mitos e Verdades
3. A Vitamina D3 e sua importância
4. O que é Diet, Light, Fibra e Caloria
5. Alimentação Saudável - A correção dos conceitos
6. ​Hábito Alimentar prazeroso, saudável e sem restrições​
7. Dicas de nutrição: 8 razões para comer gordura saturada 
8. Introdução à digestão humana 
9. Nutrição e dietas: Dicas 
10. Orientação dietética errada causou epidemia de obesidade, doenças cardíacas e diabetes 
11. A farsa da intolerância à lactose 

Colaboraram:
1) Doutor Erick Neves: Médico Especialista em Nutrição Esportiva e Nutrologia;
2) Samara Adriao de Oliveira: Enfermeira, pesquisadora em Nutrologia;
3) Camila Vinhal;
4) Alexandre Lameiras.

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Marcio Almeida é Engenheiro Mecânico e Engenheiro Industrial, Administrador de Empresas, MBA em Gestão Governamental e Ciência Política, Especialista em Informática, Especialista em Direito Administrativo Disciplinar, ex Diretor de Auditoria Legislativa e ex Presidente de Processos Disciplinares na Administração Federal Brasileira, Diplomado da Escola Superior de Guerra, M∴M∴, Escritor, Músico Amador, Meio-Maratonista, pesquisador autodidata em Nutrologia e Nutrição Esportiva, História e Sociologia.